Как питаться, если вам за
Кого можно назвать «людьми пожилого возраста»? Если подходить к классификации возрастов человека строго научно, то к ним относятся мужчины и женщины в возрасте старше 60 лет. В этом возрасте происходят изменения во всем организме, охватывающие телесную, эмоциональную, духовную сферы; снижаются функциональные способности органов и систем, изменяются физиологические потребности в энергии и пищевых веществах по сравнению с лицами молодого возраста, ощущается телесная слабость. Вот почему в эту пору питание — как, впрочем, и весь образ жизни, — должно иметь свои особенности, чтобы соответствовать возрасту.
Действительно, при старении в организме наблюдается последовательное снижение интенсивности процессов обмена веществ и атрофические изменения, постепенно развивающиеся в опорно-двигательном аппарате, сердечно-сосудистой, выделительной, дыхательной и других системах, в железах внутренней секреции. Что касается атрофических изменений в органах пищеварения, то они происходят, главным образом, в слизистой оболочки желудка, тонкой кишке, поджелудочной железе и печени. Это приводит к сдвигам в процессах пищеварения. Затрудняется переваривание белков мяса, особенно говядины, свинины, баранины, содержащих много соединительной ткани. Печень тоже перестает обслуживать организм должным образом — поэтому пожилые люди становятся очень чувствительными к некачественной пищи, а также алкоголю.
Уменьшение пищеварения белков начинается уже после 40 лет, жиров — после 50, углеводов — после 60 лет. Однако после 50 лет постепенно увеличивается всасывание глюкозы, достигающее своего пика к 70 годам, а всасывание фруктозы и галактозы после 70 лет, наоборот, снижается особенно резко. Вот почему пожилым людям рекомендуется такая норма сахара, которая составляет менее 10% от суточной калорийности рациона. В среднем количество съедаемого вами сахара не должно превышать 49 г в сутки, и лучше получать этот сахар в составе фруктов и ягод (так как в них есть фруктоза).
Опасным моментом венозного кровотечения, наряду со значительным объемом потерянной крови, является то, что при ранениях вен, особенно шейных, может произойти всасывание воздуха в сосуды через поврежденные ранами места. Проникший в сосуд воздух может затем попасть и в сердце. В таких случаях возникает смертельное состояние – воздушная эмболия. Венозное кровотечение лучше всего останавливается давящей повязкой. На кровоточащий участок накладывают чистую марлю, поверх нее неразвернутый бинт или сложенную в несколько раз марлю, в крайнем случае – сложенный чистый носовой платок и прижимают зияющие концы поврежденных сосудов. Сначала можно сосуд сдавить пальцами, потом наложить давящую повязку. Давящие повязки или жгуты можно оставлять не более чем на час, во избежание омертвления тканей. Затем повязки нужно ослаблять.